Σούσι

1. Χρησιμοποίησα στήθος κοτόπουλου όπως προανέφερα. Πρώτα τα ψιλοκόβετε και τα τηγανίζετε στο λάδι και τέλος τα αλατίζετε.
2. Στη συνέχεια τηγανίζετε το ψάρι σε καυτό λάδι.
3. Κόβουμε το αγγούρι σε μακριές και λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε τα ώριμα αβοκάντο. Τα υλικά του Veee είναι έτοιμα.
4. Ας πάμε στην παρασκευή του ρυζιού. Το κόλπο εδώ είναι – πρέπει να πλύνετε καλά το ρύζι. Πλένουμε το ρύζι μέχρι να ασπρίσει, θα φύγει το υπόλευκο νερό. Και μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για 20 λεπτά.
5. Όσο περιμένετε, ανακατέψτε καλά το ξύδι και τη ζάχαρη.
6. Αφού μουλιάσετε το ρύζι σε νερό, πλύνετε και στραγγίστε ξανά αρκετές φορές.
7. Προσθέστε την κατσαρόλα με το ρύζι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό. Όταν το ρυζόνερο αρχίσει να βράζει, μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά (με κλειστό καπάκι ????)
8. Θα ψηθεί σε περίπου 10 λεπτά. Όταν ψηθεί, το ρίχνω σε ένα μεγάλο δίσκο ή το μπορντό μου, προσθέτω το ρύζι και τη ζάχαρη με το ξύδι που ανακατέψατε πρώτα στη ζεστή του μορφή και ανακατεύετε το ρύζι χωρίς να το θρυμματίσετε. Αφήνουμε το ρύζι να κρυώσει.
9. Τώρα καλύπτουμε το πατάκι μας (τάπητα περιτυλίγματος) σε ένα στενό σακουλάκι ή με τέντωμα. Αν δεν χρησιμοποιήσουμε ένα από αυτά, το ρύζι θα κολλήσει στο χαλάκι.
10. Ας ανοίξουμε καλά το πατάκι περιτυλίγματος και ας βάλουμε το nori μας (με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα έξω)
11. Απλώνουμε το κρύο/ζεστό ρύζι μας πιέζοντάς το ελαφρά με το βρεγμένο μας χέρι και απλώνουμε το ρύζι για να μην καλύψει πολύ το πάνω μέρος του nori. Βάλτε ένα μπολ με νερό δίπλα σας και ποτίστε το χέρι σας και πιέστε το πρώτα.
12. Προσοχή μην βάλετε πολύ ρύζι, μόνο για να το σκεπάσει.
13. Αλείφουμε λίγο το λαμπνέ μας, προσθέτουμε τα υλικά με τη σειρά.
14. Προσέξτε να μην βάλετε πολύ γέμιση γιατί θα γίνουν πολύ μεγάλες και μπορεί να είναι δύσκολο να τυλιχτούν.
15. Όσο για τη διαδικασία τυλίγματος – τυλίξτε αργά πιέζοντας κατά το τύλιγμα και κρατήστε τα υλικά κατά το τύλιγμα.
16. Αν θέλετε να αφήσετε το ρύζι έξω, κρυώστε καλά το ρύζι και βάλτε το nori από πάνω – αυτή τη φορά, βάλτε τη μια πλευρά του ρυζιού για να μην σκεπάσει το nori το ρύζι.
17. Αυτή η συνταγή είναι για σχεδόν 4 ρολά και μπορείτε να φτιάξετε διαφορετικά ρολά. Τα έκανα όλα με τον ίδιο τρόπο, απλά πρόσθεσα κοτόπουλο στο ένα, καπνιστό σολομό και μπαστούνια ψαριού στα άλλα.
18. Για τα ρύζι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σουσάμι και μαύρο κύμινο. Το ανακάτεψα στο πιάτο και έβαλα το ρολό ρυζιού στο πιάτο. Όταν κόβετε, βάλτε μαζί σας ένα υγρό καθαρό πανί, βρέχετε τη λεπίδα με το πανί ενώ κόβετε τα ρολά. Βεβαιωθείτε ότι η λεπίδα είναι κοφτερή.
19. Εφόσον έφτιαξα αυτή τη συνταγή το διπλάσιο, τα ψωμάκια μου βγήκαν πάρα πολύ. Ορίστε, καλή όρεξη εκ των προτέρων. ????

Μπορείτε να ανακατέψετε και να σερβίρετε καυτερή σάλτσα με σάλτσα σόγιας και μαγιονέζα μαζί με σούσι.

Πώς να φτιάξετε σούσι (σούσι) συνταγή με φωτογραφία