Πώς να φτιάξετε ψητό ρύζι γεμιστό με ελαιόλαδο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αφήνουμε το ρύζι να μουλιάσει σε χλιαρό αλμυρό νερό για 10 λεπτά, το πλένουμε και το στραγγίζουμε.
- Βάζουμε λάδι στο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φιστίκια και τηγανίζουμε τα φιστίκια για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε τα φραγκοστάφυλα που έχουμε πλύνει σε χλιαρό αλατόνερο και ανακατεύουμε. Ας δώσουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό.
- Το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
- Στη συνέχεια, σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο, τον ξερό δυόσμο, ανακατεύουμε και πλένουμε τις πιπεριές.
- Κόβουμε την κορυφή και αφαιρούμε τον πυρήνα και πλένουμε τα κολοκυθάκια.
- Ας τα κόψουμε στα δύο και στα τρία. Πλένουμε τις ντομάτες. Το χαράζουμε με ένα κουτάλι γλυκού για να κόψουμε λίγο το πάνω μέρος. Γεμίζουμε τη γέμιση αφήνοντας ένα δάχτυλο στα λαχανικά.
- Το σκεπάζουμε με ντομάτες και το βάζουμε σε μια επίπεδη κατσαρόλα. Χτυπάμε το νερό, το ελαιόλαδο, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι
- Το αδειάζουμε στην άκρη, σκεπάζουμε ένα πορσελάνινο πιάτο, και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά στο μάτι της κουζίνας.
- Στη συνέχεια χαμηλώνουμε καλά τον πάτο της εστίας, ψήνουμε για 1 ώρα.
Ρύζι ψητό γεμιστό με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία
