Κέικ σπανάκι

1. Αρχικά, καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι.
2. Ας χωρίσουμε τα μέρη των φύλλων και ας τα πυροβολήσουμε στο ρομπότ.
3. Πρέπει να βγει 1 και μισό ποτήρι νερό, μπορείτε να μετρήσετε την περίσσεια με ένα ποτήρι και να το βάλετε στην κατάψυξη και μετά θα είναι έτοιμο για χρήση.
4. Για να χτυπήσουμε το κέικ, πάρουμε ένα μπολ και σπάσουμε τα αυγά σε αυτό.
5. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ.
6. Προσθέτουμε ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε με το μίξερ.
7. Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ξαναχτυπάμε, αν είναι πολύ το αλεύρι, δεν το προσθέτουμε.
8. Αδειάζουμε το σαντιγί μας στο λαδωμένο ταψί.
9. Ας το ψήσουμε στον προθερμασμένο φούρνο, παρεμπιπτόντως, ο φούρνος μου δεν έχει θερμοκρασία, το βάζω όταν ο φούρνος είναι κρύος, ενώ ο φούρνος ζεσταίνεται, φουσκώνει και ψηθεί, ας μην το τηγανίσουμε πολύ.
10. Βγάζουμε το ψημένο μας κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
11. Χτυπάμε τη σαντιγί μαζί.
12. Το απλώνουμε στο κρύο κέικ μας.
13. Διακοσμήστε το με καρύδια ή τσιπς φουντουκιού.
14. Ας το φάμε με ευχαρίστηση κόβοντας σε φέτες και σερβίροντας.

Συνταγή κέικ σπανάκι με φωτογραφία