Ζουμερό περιτύλιγμα φύλλων

Γεια σας, θα σας δώσω μια νόστιμη συνταγή. Είναι τόσο διασκεδαστικό να το φτιάχνεις, είναι τόσο διασκεδαστικό να το τρως και η παρουσίασή του 🙂 καταρχήν χρησιμοποίησα μικρά μεγέθη αμπελόφυλλα που τα έβρασαν από πριν και τα έβαλα στην κατάψυξη. Αν το φύλλο σας είναι αλατισμένο όσο βράζει, μην ξεχάσετε να προσθέσετε λιγότερο αλάτι στη γέμιση. Αν τα φύλλα σας είναι έτοιμα, ετοιμάζουμε το εσωτερικό γουδί σε δοχείο όπως γράφει τα υλικά. Τρίβουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, και προσαρμόζουμε τα μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Το ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας και το φέρνουμε στην υφή των κεφτέδων. Τυλίγουμε τα φύλλα μας με αυτό το γουδί. Το βάζουμε στην κατσαρόλα όχι λοξά, αλλά κάθετα όπως στη φωτογραφία, ψήνεται ομοιόμορφα και δεν διαλύεται όταν το σερβίρουμε με τη βοήθεια της λαβίδας. Όταν πάρουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, τηγανίζουμε μια μεγάλη κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε άλλο τηγάνι, μετά ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και φτιάχνουμε τη σάλτσα πάνω από την κατσαρόλα. Το γεμίζουμε με βραστό νερό μέχρι τη στάθμη που φαίνεται πάνω από τα φύλλα. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε να ψηθεί. Για το πάνω μέρος, ετοιμάζουμε άλλο ένα από το προηγούμενο μείγμα βουτύρου, ντοματοπελτέ και νερό και στολίζουμε αυτή τη σάλτσα προσθέτοντάς την στο σκορδο γιαούρτι κατά την παρουσίαση. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν 🙂

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων κρέατος με φωτογραφία